保障食品安全通过留样可以保障食品供应的营养、健康和安全，防止食品中毒、食品过敏等食品安全问题的发生。

快检，顾名思义，就是快速、简单、灵敏。相比于常规检测的3～5天检测周期，快检在半小时内就可以完成检测。而且，快检仅需简单的快检仪器和试剂进行现场测试，对操作人员的技能要求也不高。在食品市场上，采用传统的抽检方法送到有资质的检测机构进行检测，等检测结果出具时，有问题的产品可能早就销声匿迹了，后续的追溯和调查更是无从谈起。而采用现场快速检验方法进行大量的筛检，及时发现可疑问题，并迅速采取相应措施...

经常喝茶骨质疏松？复原乳是假牛奶？大白菜长了黑点儿就不能吃了？……这是真的吗？9月25日中国食品科学技术学会在第十五届中国食品安全论坛上推出《中国食品安全辟谣榜》为消费者释疑解惑来看看吧

我们常吃的农残易超标的四种蔬菜1.空心菜上榜理由：因为空心菜往往被反复采摘其上部最嫩的部分，而根部却一直留在土壤里，导致了根部农药的积累。另外，在夏季种植的空心菜，菜农们会不断的去给叶子打农药防虫害。这样两者加起来，使空心菜一跃成为“农残蔬菜之首”。清洗建议：洗空心菜时，最好用盐水泡上15分钟，2.花菜上榜理由：由于菜花的造型和自身很嫩，在运输过程中其外表会被包上一层纸或者膜。这样就导致菜花...

外出就餐时，如何确保自己的饮食安全？以下是一些重要的注意事项。首先，消费者外出就餐应选择证照齐全、就餐环境及管理较好的餐饮服务单位就餐。这是确保食品安全的重要一步。其次，就餐时应注意观察食物感观形态，不吃未烧熟煮透的食物，慎重选择熟卤菜、凉菜，如果发现颜色或味道异常，应立即停止食用。这可以有效避免食物中毒等食品安全问题。最后，消费者在餐饮消费过程中如出现疑似食品安全问题，发生腹泻、呕吐等情况...

世界卫生组织5大食品安全标准如下：一、保持清洁：包括饭前便后彻底洗手，日常清洁餐具和餐厅的其他用品，保持餐厅和厨房清洁，及时清理厨余垃圾等。二、生熟分开：生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋、纸袋或适宜的容器装好后放在冰箱冷藏室或冷冻室底层；可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐头、饮料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷冻室的上层；冰箱中食物要生熟分开，避免交叉污染。三、食物要做熟：在烹饪食材...

食用了含有瘦肉精的肉类以后，人体会出现中毒现象。可能会出现头晕、四肢无力、心慌、恶心、呕吐等症状。原先有心率时常的患者，更容易出现反应，还会导致高血压、青光眼，前列腺肥大，甲状腺功能亢进患者，病情容易复发，对身体危害极大。

你每天吃的都安全吗？农贸市场食品安全抽检活动，守护你的菜篮子安全。农贸市场是市民重要的生活场所之一，也是展现城市食品安全治理水平，和城市烟火气活跃度的重要窗口。然而农贸市场销售的蔬菜、水果、肉类、水产品等，由于在生产、运输、保存的过程中为了提高产量保持新鲜度，过度使用了一些化学药物。这些残留药物一旦进入人体，可能会给身体带来不可逆的伤害。因此，在农贸市场开展农产品食品安全检测工作就很有必要，...

天气变冷后，在做农残检测的时候需要先将农残试剂从冷藏室中取出，让试剂回温到常温状态，当环境温度过低时（一般低于20℃），测试时需作必要保温措施。或者是在农产检测仪的恒温孵育器中，对农残试剂进行恒温加热，提升酶试剂的活跃度，保证检测结果的准确性。

虽然冬天害虫的数量会减少，但并不能完全排除使用农药的可能性。农民可能会使用农药来预防和控制害虫的侵害，同时在冬季的低温条件下，某些害虫的繁殖速率可能会减缓，但并不能完全阻止它们的繁殖。因此，即使是冬季种植的蔬菜也可能会受到农药的污染。此外，在温室和大棚种植的蔬菜中，农药的使用可能会更加频繁，以控制气候条件和土壤质量等因素对植物生长的影响。因此，冬季种植的蔬菜同样需要进行农残检测以保障消费者的...