川精卫食品检测科技有限公司
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世界卫生组织定义的五大食品安全标准

世界卫生组织5大食品安全标准如下:

一、保持清洁:包括饭前便后彻底洗手,日常清洁餐具和餐厅的其他用品,保持餐厅和厨房清洁,及时清理厨余垃圾等。

二、生熟分开:生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋、纸袋或适宜的容器装好后放在冰箱冷藏室或冷冻室底层;可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐头、饮料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷冻室的上层;冰箱中食物要生熟分开,避免交叉污染。

三、食物要做熟:在烹饪食材的过程中一定要将食物彻底做熟后再食用,尤其是肉类、禽类、海鲜、蛋类等食材。高温烹饪可以杀灭绝大部分的致病菌,吃熟食更加的安全卫生,且也易于消化。

四、合理储存:如果食材一次吃不完但是又不想浪费,一定要合理进行储存。比如熟食和易变质的生食要用器皿装好密封及时放在冰箱中冷藏,新鲜蔬菜可在阴凉通风处室温存放。但无论是冷藏食物或室温存放的食物,都不建议长时间储存。

五、使用安全的水和原材料:平时要使用安全的水源清洗食物,吃新鲜的食材,避免接触有害有毒的物质,避免使用不合规的餐具。

遵循这些标准可以帮助您确保食品安全,保护您和您的家人的健康。

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文章分类: 视频食品安全知识
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