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自贡42所中小学校食堂举行食品安全快检培训会

  自贡市食药监局持续开展学校食堂和餐饮服务行业全面实施餐饮业质量提升行动,加强学校食品快检室建设,强化学校食品安全技术支撑,提升管理水平,全面落实学校食品安全主体责任,逐步形成了学校食品安全社会共治格局。截至目前,42所学校建成食品安全快检室,有力保障了师生食品安全和身体健康。

  自贡市食药监局会同市教育和体育局制定《学校食品安全快检室建设指导意见》,明确了“互联网+食品安全快检室”建设标准、检测参考品种和参数,计划3年内建成60所食品安全快检室,全覆盖就餐人数千人以上学校。

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  在2018年已对部分学校进行了覆盖米、面、油、肉类、蔬菜等大宗产品,20余个常规项目以及云平台的操作培训。很多学校已经将日常的食品安全检测工作顺利的展开并取得了良好的效果,保障了广大师生的饮食安全。有部分学校由于设备配置较迟,或者相关负责人员工作的变动,在2019年3月11日将全区所有已建成食品安全快速检验室的学校再次进行集中培训,以后这种培训将会根据情况适时进行。


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  快检室检测能力主要覆盖米、面、油、肉类、蔬菜等大宗产品,20余个常规项目,检测结果实时传输回云平台,教育、食药系统相关人员可通过电脑或手机适时调取检测结果,“大数据”分析预判食品安全监管风险,线上线下联动监管,筑牢广大师生食品安全防线。

文章分类: 服务案例
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