两部门部署校园食品安全工作 点名"五毛食品"、小餐饮店

国家市场监管总局、教育部近日印发关于开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知，要求各地部署学校开展食品安全自查，全面排查食品安全风险隐患，最大限度遏制食物中毒事件发生，并确保其明显减少。

通知指出，学校供餐群体特殊、人数众多，是食品安全工作的重中之重。春季食物中毒进入易发期，食品安全风险隐患点多面广。要求各地部署学校开展食品安全自查，对自查中发现的食品安全隐患和问题，学校应立即采取整改措施，并及时复核整改结果。

根据通知，各地要以学校食堂、学生集体用餐配送单位和学校周边的小超市、小食品店、小餐饮店等为重点单位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等为重点品种，以食品进货查验、食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点行为，组织开展春季开学学校食品安全专项检查。

各地教育行政部门将加强学校食品安全管理，对学校开展食品安全风险隐患自查情况进行抽查，积极争取地方政府的政策和资金支持，改善学校食堂供餐条件。根据通知，各地要以学校食堂、学生集体用餐配送单位和学校周边的小超市、小食品店、小餐饮店等为重点单位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等为重点品种，以食品进货查验、食品贮存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等为重点行为，组织开展春季开学学校食品安全专项检查。

此外，要求各地积极推进学校食堂“明厨亮灶”工作，逐步实现学校食堂“明厨亮灶”全覆盖；鼓励学校运用互联网等信息化手段，公开食品来源、采购、加工制作等过程，主动接受学生家长和社会的监督。