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快检，顾名思义，就是快速、简单、灵敏。相比于常规检测的3～5天检测周期，快检在半小时内就可以完成检测。而且，快检仅需简单的快检仪器和试剂进行现场测试，对操作人员的技能要求也不高。在食品市场上，采用传统的抽检方法送到有资质的检测机构进行检测，等检测结果出具时，有问题的产品可能早就销声匿迹了，后续的追溯和调查更是无从谈起。而采用现场快速检验方法进行大量的筛检，及时发现可疑问题，并迅速采取相应措施...
晨检仪除了能检测体温和手部异物外，还具有健康调查功能。在手部AI识别完成后，会弹出一个健康调查表，在健康调查表上根据自己的身体情况就行选择。这样可以完善对餐饮从业人员的一个健康管理，预防食品安全事件发生。
近日，中国食品科学技术学会征集了近10家主流媒体筛选的舆情热点，同时兼顾社交平台上受到公众高度关注的相关热点，涵盖食品安全、营养健康、科技创新、监督管理、标准法规等多个方面。再经专家多轮评议，最终从60余个热点中选取比较有代表性的10个热点，形成“2023年食品安全与健康十大热点”。热点一：阿斯巴甜——安全性引发热议解读专家：陈君石，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问...
一.食材本身存在安全问题：对食材本身不能判断是否存在安全隐患，如：农残超标、病害肉，可能对身体健康造成潜在威胁。二.餐具消毒不彻底：在餐具消毒环节上存在疏忽，导致餐具清洁度差，容易滋生细菌等有害物质，影响食品安全。三.食品留样制度不落实：未严格执行食品留样制度，导致一旦发生食品安全问题，无法及时追溯和排查原因。四.人员健康管理不到位：有些学校对食堂工作人员的健康管理不够重视，未能及时进行健康...
我们常吃的农残易超标的四种蔬菜1.空心菜上榜理由：因为空心菜往往被反复采摘其上部最嫩的部分，而根部却一直留在土壤里，导致了根部农药的积累。另外，在夏季种植的空心菜，菜农们会不断的去给叶子打农药防虫害。这样两者加起来，使空心菜一跃成为“农残蔬菜之首”。清洗建议：洗空心菜时，最好用盐水泡上15分钟，2.花菜上榜理由：由于菜花的造型和自身很嫩，在运输过程中其外表会被包上一层纸或者膜。这样就导致菜花...
外出就餐时，如何确保自己的饮食安全？以下是一些重要的注意事项。首先，消费者外出就餐应选择证照齐全、就餐环境及管理较好的餐饮服务单位就餐。这是确保食品安全的重要一步。其次，就餐时应注意观察食物感观形态，不吃未烧熟煮透的食物，慎重选择熟卤菜、凉菜，如果发现颜色或味道异常，应立即停止食用。这可以有效避免食物中毒等食品安全问题。最后，消费者在餐饮消费过程中如出现疑似食品安全问题，发生腹泻、呕吐等情况...
世界卫生组织5大食品安全标准如下：一、保持清洁：包括饭前便后彻底洗手，日常清洁餐具和餐厅的其他用品，保持餐厅和厨房清洁，及时清理厨余垃圾等。二、生熟分开：生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋、纸袋或适宜的容器装好后放在冰箱冷藏室或冷冻室底层；可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐头、饮料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷冻室的上层；冰箱中食物要生熟分开，避免交叉污染。三、食物要做熟：在烹饪食材...
学校食品安全问题一直备受关注，四川精卫食品检测科技有限公司打造了一套，食品安全的综合监管系统来解决这方面的问题。学校食堂食品安全普遍存在的问题有：食堂工作人员安全责任意识不强，流动性大，文化层次较低；学校食堂在食材安全检测、人员健康筛查、加工流程管理等环节管理，缺乏先进的食品安全检测仪器和智能化的设施设备；出入库管理、台账管理、食材保质期管理、库存管理等往往依赖传统的手工管理，严重缺乏信息化...
你每天吃的都安全吗？农贸市场食品安全抽检活动，守护你的菜篮子安全。农贸市场是市民重要的生活场所之一，也是展现城市食品安全治理水平，和城市烟火气活跃度的重要窗口。然而农贸市场销售的蔬菜、水果、肉类、水产品等，由于在生产、运输、保存的过程中为了提高产量保持新鲜度，过度使用了一些化学药物。这些残留药物一旦进入人体，可能会给身体带来不可逆的伤害。因此，在农贸市场开展农产品食品安全检测工作就很有必要，...
天气变冷后，在做农残检测的时候需要先将农残试剂从冷藏室中取出，让试剂回温到常温状态，当环境温度过低时（一般低于20℃），测试时需作必要保温措施。或者是在农产检测仪的恒温孵育器中，对农残试剂进行恒温加热，提升酶试剂的活跃度，保证检测结果的准确性。
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